Hoje foi dia de inventar na cozinha. Estava mesmo com vontade de comer uns scones ao lanche mas faltava-me quase tudo para os fazer, e por quase tudo digo farinha, açúcar e óleo.
Parecia missão impossível mas lá consegui fazer algo para matar a vontade. Substituí a farinha por flocos de aveia triturados, o açúcar por tâmaras e o óleo por manteiga. Como adoro bolos de cenoura resolvi acrescentá-la à minha receita.
Os ” scones ” até que nem ficaram maus.. e mais saudáveis ficaram com certeza ! Com um docinho e manteiga, acompanhados por um chá quentinho, quase que não se notou a diferença ( quase ! ).
Acho que para a próxima com umas nozes ou amêndoas misturados vão ficar ainda melhores.
Se quiserem experimentar fica aqui a receita:
- 1 ovo
- 5 tâmaras
- 2 copos de flocos de aveia
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1.5 colheres de sopa de manteiga
- 1/3 de copo de leite
- 1/2 de copo de cenoura ralada
- pitada de sal
Triturar a aveia e as tâmaras. Misturar com os restantes ingredientes. Amassar tudo. Formar bolas com a massa e coloca-las num tabuleiro com algum espaço entre si. Vai ao forno, previamente aquecido, a 180º por 10 minutos.
Servir com doce e manteiga.
Bom apetite !